Saboreando diferentes tipos de sidra y hablando sobre las diferentes manzanas para construir el sabor, el equilibrio correcto entre acido y dulce. Descubriendo de como la falta de lluvia de este año ha afectado las manzanas en su equilibrio de azucares. Se necesitan manzanas acidas para poder hacer una buena sidra, manzanas que normalmente no pondríamos en la mesa, y por esto necesitan agua a diferencia de los viñedos que suelen necesitar poca agua para que la uva tenga más azucares.
Sidrería El Requexu - Gijón
Asturia - Noviembre 2017
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